茶叶加工工程是一门融合传统工艺与现代技术的精细科学，它将鲜嫩的茶叶转化为我们日常饮用的各式茶品。今天，先通过文字描述来一窥其中的奥秘，后续将有更多图片展示具体过程。
茶叶加工通常从采摘开始，选取合适的鲜叶是保证品质的基础。接着，经过萎凋处理，茶叶会失去部分水分，变得柔软，便于后续揉捻。揉捻过程则通过物理手段破坏茶叶细胞，促进内含物质的释放，为发酵或杀青做准备。
根据茶类不同，加工方法各异：绿茶需快速杀青以阻止氧化；红茶则通过充分发酵形成特有风味；乌龙茶则介于两者之间，部分发酵带来复杂香气。干燥步骤固定茶叶品质，延长保存期。
整个工程涉及温度、湿度、时间等多因素调控，每一步都影响最终成品的色、香、味。我们将用图片详细展示这些环节，带您更直观地体验茶叶加工的魔力。
